El curso de nutrición y dietética tiene el propósito que el estudiante conozca y comprenda los procesos biológicos, psicológicos y sociales asociados a la alimentación saludable y los factores que promueven la aparición de diferentes enfermedades asociadas por la nutrición patológica, tales como la obesidad, la diabetes, la bulimia, la anorexia, la celiaquía y la hipertensión, entre otras. Es fácil de aprender y solo se requiere tener conocimientos elementales.